粽子的包法大全图解
粽子的包法大全图解
粽子的包法因不同地域和口味的喜好而异，下面介绍几种常见的粽子包法：
1.北方式包法：将糯米和馅料包裹在竹叶中间，将竹叶对折成三角形，将两侧长边向内捏合，然后将底部的边对折到顶端，卷成锥状即可。
2.南方式包法：用鲜芦苇或者粉色树叶包裹糯米和馅料，将芦苇或树叶捆绑成筒形，将粽子放入其中并稍微露出一角，最后将芦苇或树叶两端对折缠绕在一起即可。
3.玉米叶式包法：用玉米叶包裹糯米和馅料，将玉米叶对折，把两面从中间往两边撑开，成为一个三角形，再将两点往中间折叠，将底下的部分往前翻折，这时候就能够把粽子顺着芯包住，折着叶子包裹住粽子即可。
4.金黄色的草叶式包法：用金黄色的草叶包裹糯米和馅料，将草叶折成长条状后，将中央交叉、边角拿起来封口，将口部倒入一样粽子的一角，这样做出的粽子表面看起来很美，口感也相对更清香一些。
总之，粽子的包法是因地区和风味的不同而有所区别，以上是一些比较常规的粽子包法，供您参考。
1锥形粽（牛角粽）包法
1.取一片宽大的粽叶，卷成圆锥状，用手把圆锥筒旋转一下，让锥筒更细长。
2.填入馅料
3.将另一端的粽叶两侧分别向内折，并顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在口上。
4.用线绳将粽子捆绑结实。
瞧，一个有着长长的尖角的锥形粽子就包好了~
2塔型粽包法
1.取两片粽叶，十字交叉，形成窝状。
2.填入馅料。
3.取两片粽叶分别加在左右两边，完全将馅料包裹住，再取一片粽叶，将顶部盖住。
4.将两边的粽叶分别向中心折，再将另外两边的叶尖向内折，一只手捏住粽子，另一只手将整个粽子翻过来。
5.用线绳将粽子对角缠好。
包好的塔型粽子长这样~
3三角粽子包法
1.取一片宽大粽叶，卷成圆锥状，填入馅料。
2.上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止，顺着三角的边将所有的粽叶都折好。
3.用线绳将粽子捆绑结实。
一个漂亮结实的三角粽子就包好了
材料
"长糯米3500g","花生600g","栗子60颗","萝卜干600g","三层肉300g","五花肉300g","鹌鹑蛋60颗","干香菇60朵","粽叶120片"
做法
step1
1:先将米洗净,然后取米量的0.9备水分(如米100g,则水量90g).热锅后下油和油葱略炒在下米和水拌炒数分,调味
2:将米炒至水分收干后则移至蒸笼里用大火蒸30分
3:视米量多寡,蒸的时间约25-35为宜,蒸约20分时可先开锅看一下米的情况，蒸好的米饭放凉后才包
4:内馅的部分可前一天煮好备用
5:取两片粽叶第一片和第二片方向不同交叠,在1/3处折三角形取适量糯米再填入内馅后再铺盖上糯米,再将上方2/3的粽叶折下包覆用粽绳绑好
6:将包好的粽子再回锅蒸25-30分即可
锥形粽（牛角粽）包法
1.取一片宽大的粽叶，卷成圆锥状，用手把圆锥筒旋转一下，让锥筒更细长。
2.填入馅料
3.将另一端的粽叶两侧分别向内折，并顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在口上。
4.用线绳将粽子捆绑结实。
瞧，一个有着长长的尖角的锥形粽子就包好了~
2
塔型粽包法
1.取两片粽叶，十字交叉，形成窝状。
2.填入馅料。
3.取两片粽叶分别加在左右两边，完全将馅料包裹住，再取一片粽叶，将顶部盖住。
4.将两边的粽叶分别向中心折，再将另外两边的叶尖向内折，一只手捏住粽子，另一只手将整个粽子翻过来。
5.用线绳将粽子对角缠好。
包好的塔型粽子长这样~
3
三角粽子包法
1.取一片宽大粽叶，卷成圆锥状，填入馅料。
2.上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止，顺着三角的边将所有的粽叶都折好。
3.用线绳将粽子捆绑结实。
一个漂亮结实的三角粽子就包好了~
小贴士：
1.捆绑粽子其实很有讲究。豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜捆太紧，松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，就不能保持粽子的肥糯。
2.包粽子的粽叶也分很多种类，最常见、用的最多的有箬竹、芦苇等。
1.将糯米放入容器内
2.放入清水浸泡十小时以上，我是前一天晚上泡的，第二天制作
3.粽子叶也用清水浸泡
4.然后用锅煮15分钟，捞出备用
5.取一粽子叶，卷成三角型，将糯米放入一半
6.再放入槐花馅
7.然后上面再填满糯米
8.将上面的叶子按
粽子的包法因地域、食材等因素会略有差异，但主要有三种：
1.笼装粽：把粽子包好后，放进竹制的粽子笼中用水蒸煮。
2.芦叶粽（又称壳粽）：把粽子包进洗净的芦苇叶中，用细绸带子系紧，再用水煮熟。芦叶的清香会被蒸煮后的粽子吸收，让口感更佳。
3.纸包粽：把粽子用宽阔、无毒的粽叶或锡纸包好，加上细绳系牢口袋，入锅加水，烹煮至熟。
