福州闹市突发大火

豆腐600克蛤蜊200克芫荽（香菜）一棵葱花、虾皮适量油、盐、适量高汤适量－步骤－

1.油热爆香葱花虾皮

2.在袋子里将豆腐压碎，豆腐可以是南豆腐或北豆腐，我习惯用北豆腐，将豆腐倒入热锅中，蛤蜊一起入锅。加入高汤，别太多，加少许盐。大火烧开中火炖。

3.没有蛤蜊用其他海鲜也行，比如虾仁神马的。

4.汤汁沌制较少时大火收汁，撒入香菜即可。

5.蛤蜊的鲜汁改变了豆腐的寡淡，加上高汤的煨制更使豆腐色泽如白玉一般晶莹。

6.美味可口

根据最新消息，2021年4月18日晚上发生在上海市普陀区的陆屋火灾已造成8人死亡，5人受伤。现场的灭火工作已经结束，警方正在进行调查，目前未知事故起因。据悉，该火灾发生在一幢6层高的老旧住宅楼内，居民大多年纪较大，救援难度较大。我们应该警惕类似火灾事件的发生，确保生活安全。

【香菇番茄酸辣汤】食材：番茄2个，香菇8朵，鸡蛋2个，淀粉适量，葱20克，生姜15克，白胡椒粉半勺，醋2勺，盐适量，白糖半勺，鸡精少许。

烹饪方法：

第一步：香菇清洗干净切成片，番茄清洗干净切成小块待用。

第二步：鸡蛋磕入碗里，搅打成蛋液，淀粉加入少许水，调成水淀粉待用。

第三步：葱清洗干净切成葱段，生姜去皮洗净切成姜末待用。

第四步：热锅放入少许油烧热，把番茄块倒入锅里，小火煸炒出番茄汁。

第五步：番茄汁炒出来以后，加入葱白和姜末炒出香味，再加入香菇片翻炒2分钟。

第六步：加入一大碗水，大火把水烧开，加入适量盐，2勺醋，半勺白胡椒粉，半勺白糖，少许鸡精调匀。

第七步：把蛋液倒入，用筷子快速划开，形成均匀的蛋花。

第八步：再慢慢倒入水淀粉，一边倒一边用筷子快速搅拌，调至自己喜欢的浓稠度即可，再加入葱叶即可出锅。