蔡氏私房菜——凤凰台上凤凰游最正宗的做法

主料

白条鸭

一只

生菜

适量

辅料

辣椒适量

老姜适量

糖适量

蒜适量

蔡氏私房菜——凤凰台上凤凰游的做法

1洗干净鸭子，先用冷水下锅放料酒煮水开五分钟去腥。捞起冷水再冲洗。

2接着重新下锅放上酱油，老姜，辣椒。（记住水一定放足，中途避免再加水）

3看颜色变红之后开始加糖，加料酒，继续烧。（记住这道菜是不用放油的，因为鸭子比较肥！）

4等烧到汤汁儿变得浓稠以后关火起锅

5起锅以后，切片。盘里放点生菜做铺垫，最后把浓稠的汤汁淋在上面，看个人喜好，也可以再放几根香菜，那就色香味俱全了。

美人私房菜秋月的扮演者

秋月的扮演者吕卓燃。吕卓燃，毕业于中央戏剧学院表演系。在《阳光警察》、《掩不住的阳光》、《美人私房菜》《生死拯救》《非我莫属》等作品中有不俗的表现。

肥妈私房菜主持人名单

肥妈玛利亚香港著名歌星肥妈玛利亚一直担任香港有线卫视新知台《肥妈私房菜》的主持人，而今天来到会场她并没有一展高超的厨艺，而是改为做烹饪比赛环节的评判。嘉宾组和主播组分别煮三道中山名菜，然后由肥妈品尝后评分。在比赛过程中，肥妈边为选手们作指导，边向现场观众传授自己的“煮得快”的私伙秘技，令现场多位“妈妈级”的观众受益不浅。

美人私房菜秋月扮演者是

秋月-----吕卓燃该剧讲述了宋朝时期拥有皇家血统的宋玉蝶流落民间，后跟着五嫂在民间长大，并得五嫂祖传御厨技艺，长大后宋玉蝶成为闻名江南的名厨。