主料：马子涵：750g；杏鲍菇：1根

辅料：盐：5g；花椒：10粒；干红辣椒：2个；牛肉豆豉：1小勺；香油：2ml；大蒜：半头；砂糖：2g；宴友食用油：10ml；小米椒：1个；芥末油：3ml；香醋：4ml

凉拌马子涵的做法步骤：

1.准备马子涵，杏鲍菇

2.准备干红辣椒，小米椒，大蒜

3.马子涵洗净

4.杏鲍菇切粗丝

5.杏鲍菇开水焯烫

6.焯烫马子涵的时候，水里放点盐，可使颜色碧绿

7.干红椒开水泡10分钟后，剪段，加10粒花椒，用滚油制成辣椒油晾凉备用

8.马子涵，杏鲍菇控干后放入盆内，加蒜蓉，牛肉豆豉，盐，辣椒油

9.最后加少许香醋、大约2克的砂糖、芥末油、香油，拌匀装盘，凉拌马子涵就做好了。

马子涵（取自`子部京涵`寓意：拥有光明的前途与博大的胸怀。）